( حلى البيبسي )

المقادير :
1علبه بسكويت مطحون ( بسكويت شاي )
نص اصبع زبده
قشطه واحده وتكون بارده
ظرفين من الدريم ويب
4ملاعق حليب بودره
نص كاس ماء
رشه فانيليا
واحد باكيت كريم كراميل
علبه بيبسي

الطريقه :
يفرك البسكويت المطحون مع الزبده جيدا ويرص في الصينيه
تخلط القشكه والدريم ويب والحليب والماء والفانيليا ثم يوضع فوق
البسكويت في الصينيه
تحرك الكريمه مع البيبسي على النار لمده لا تزيد عن عشر دقايق
وتترك لتبرد

تحياتي قزوحة الحلوة

للي موتهم في الحلاوه
حلى المارس

المقادير:
3- حبات مارس
علبــــة من البسكوت
اصبع زبــــدة
علبة قشطــه

الطريقة:
يذوب المارس على النار الى ان يذوب ويحرك جيدا حتى لا يجمد . ويكسر البسكوت جيدا ويضاف اليه الزبده ويوضع في صينيه ويرص جيدا. ثم يوضع المارس بعد تحريكه واضافة القشطة.....

تحياتي قزوحة الحلوة

عيون التوفي
المقادير:
الطبقة الاولى(1كيس كريم كرامل - 1علبة حليب

نستلة كبير مركز- 6 حبات جبن كيري) -

ورق بليسيه صغير للتقديم إذا ماكان عندك
ورق سويه في صينية -

التوفي :
علبة قشطة - كاس سكر

الطريقة :
اخلطي مقادير الطبقة الاولى جيدا

رصي ورق البليسيه في صينية وصبي الخليط
فوقها لفوق المنتصف بقليل دخليها الفرن
ويكون حار لمدة عشر دقائق الين ترتفع

خرجيها حتهبط معاكي معلييييييش


سوي التوفي ووزعيه على كل وحدة ملعقة
صغيرة ودخليها الثلاجة

الين تبرد وصحة وهنا على قلوبكم

إذا كان في صينية كبيه عليها وافرديه زين

تحياتي قزوحة الحلوة

آيسكريم المنجا أو آيسكريم الاناناس
المقادير :
4 حبات من المنجا أو علبة أناناس (حسب الرغبة)
1 علبة قشطة (قيمر)
كيس واحد من بودرة كريمة الخفق (شانتييه)
4 ملاعق من الحليب المجفف
ربع كوب من الماء (ملاحظة: في حال آيسكريم الاناناس لا يضاف الماء بل يوضع الماء الموجود في علبة الاناناس)
السكر حسب الرغبة

الطريقة :
تخلط جميع المقادير في الخلاط ويوضع في الثلاجة الى أن يبرد ومن ثم يقدم

بالهنا والشفا

تحياتي قزوحة الحلوة

الدونت
المقادير:
6 كاسات دقيق منخول .
4 بيضات .
نصف كوب زبدة (110 جرام )
نصف كاسة زيت .
1ملعقة اكل خميرة سريعة .
نصف ملعقة صغيرة بكم بودر .
4 ملاعق اكل حليب بودرة .
3 ملاعق سكر .
رشة من الفانليا .
كاس ونصف ماء .

الطـريقــة :
تخلط المواد الجافة ثم يضاف البيض والزيد والزيت ويفرك جيداً ثم يعجن بالماء لتصبح عجينة متماسكة طرية جداً وتترك لتخمر لمدة ساعه ثم تشكا دوائر او مستطيلات حسب الرغبة وتقلى في الزيت وعند اخراجها من الزيت تمرغ في السكر او سوص الشكلاتة وتقدم .

الف صحة وعافية

تحياتي قزوحة الحلوة

اللحم على الطريقة الايرانية
المقادير:
ـ 4 قطع من لحم الغنم من جهة العنق ـ بصلة مفرومة ـ فص ثوم مفروم ـ 6 ملاعق زبيب دون بذر ـ ملعقة قرفة مطحونة ـ 300 ملليلتر من مرق الخضر ـ عصير ليمونة ـ 6

حبات خوخ مجفف مفروم ـ ملعقتا صنوبر محمص. ـ حفنة بقدونس مفروم

مقادير الرز:
ـ 3 ملاعق زبد ـ بصلة مفرومة ـ عرشان من اكليل الجبل ـ ملعقة قرفة مطحونة ـ ملعقة كركم مطحون ـ ملعقة كمون مطحون ـ علبة رز بسماتي منقوع في الماء ـ 300 ملليلتر من مرق الخضر ـ عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
1 ـ قطعي اللحم الى اجزاء متوسطة، ثم تبليها بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، حمي مقلاة كبيرة دون زيت، ثم اقلي فيها قطع اللحم من الجهتين لست دقائق

2 ـ اخرجيها من المقلاة، ثم احتفظي بها جانبا، في نفس المقلاة، اقلي البصل والثوم لدقيقتين، اضيفي الزبيب والقرفة والمرق، واتركي المقادير حتى تغلي

3 ـ اضيفي قطع اللحم وعصير الليمون والخوخ، ثم غطي الحلة واتركي المقادير على نار هادئة حتى ينضج اللحم، ثم اضيفي البقدونس والصنوبر

4 ـ لتحضير الرز اطبخي البصل واكليل الجبل والزبد والتوابل لخمس دقائق، ثم اضيفي الرز واستمري في الطبخ لدقيقتين

5 ـ اضيفي المرق، ثم غطي الحلة واستمري في الطبخ الى ان ينضج الرز وتتبخر السوائل، ثم اضيفي عصير الليمون وقدمي الرز مع اللحم.

تحياتي قزوحة الحلوة

الفواكه بنكهة الشكولاته
المقـــــاادير:
ـ 8 ملاعق شكولاته سوداء
ـ علبة من الكريمة كاملة الدسم
ـ 3 ملاعق سكر بني
ـ علبة من جبنة ماسكاربوني
ـ 4 قطرات من خلاصة الفانيليا
ـ كيلو من خليط الفواكه الاستوائية حسب الرغبة

طريقه تحضيرره :
1 ـ ذوبي الشكولاته مع الكريمة على نار هادئة، ثم اتركيها تبرد جانبا. اخفقي السكر مع الجبنة حتى تحصلي على خليط لين ومتجانس، ثم أضيفي إليهما خليط الشكولاته وخلاصة الفانيليا
2ـ ضعي هذا الخـليط في حـلة صغيرة ثم ضعيه في المجمد الى أن يحين موعد استخدامه
3 ـ في انتظار ذلك قطعي الفواكه التي ترغبين في استخـدامهـا الى قـطـع صغـيرة، ثم ضعيها في صحن التقديم
4ـ اخرجي الشكولاته من الفريزر، ثم ضعيها في حلة مملوءة بالمـاء الساخـن، واتركيها لبعض الوقت حتى يصبح الخليط سائلا، ثم قدميه مع الفواكه.

تحياتي قزوحة الحلوة

بسكويت الجزر وجوز الهند



المقادير ،،
بياض بيضتين
ـ ملعقة من دقيق الذرة
ـ 10 ملاعق سكر ناعم
ـ 5 حبات جزر محكوكة ناعما
ـ 10 ملاعق من جوز الهند المبشور
ـ حفنة لوز مقطع لانصاف

الطريقه ،،
1 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 180 درجة مئوية، وفي انتظار ذلك اخفقي بياض البيض جيدا
2 ـ اضيفي اليه الجزر وجوز الهند ودقيق الذرة، ثم اخلطي المقادير جيدا، وشكلي منها كويرات صغيرة متساوية الحجم
3 ـ ضعيها داخل صينية فرن مغطاة بالورق المشمع الخاص بطبخ الحلويات، ثم اضغطي عليها قليلا لتصبح على شكل بسكويت وزيني كل حبة بنصف حبة لوز 4 ـ اطبخيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم قدميها مع الشاي او العصير.


تحياتي قزوحة الحلوة

ايس كريم للرجيم
المقادير :
225 جراماً من الفراولة الطازجة.
280 ملليلتراً من اللبن الزبادي القليل الوحدات الحرارية.
ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين.
ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي.
بياض بيضة واحدة.
مُحلى سائل "الكمية حسب الرغبة".

خطوات الإعداد:
1- أزيلي السويقات الخضراء من ثمرات الفراولة بعد ذلك قطعي الفراولة.
2- اخلطي قطع الفراولة مع اللبن الزبادي في وعاء للخلط.
3- رشي الجيلاتين فوق الماء المغلي في وعاء صغير، ضعي الوعاء في وعاء آخر، ثم صبي كمية كافية من الماء المغلي بشكل يغطي فيه نصف جوانب الوعاء.
4- اتركي الجيلاتين في الماء دون تحريكه حتى يذوب تمامًا ويصبح السائل شفافًا.
5- صبي مزيج الفراولة في وعاء وأضيفي إليه الجيلاتين المذوب واخلطي جيدًا.
6- ضعي الوعاء في طبق ثلاجة عميق واتركيه يترطب حتى يصبح مثلجًا عند الجوانب.
7- اسحبي الوعاء من الثلاجة واخفقي الفراولة المثلجة حتى الحصول على مزيج مرطب بارد. أعيدي الوعاء إلى الثلاجة من جديد وجمديه جيدًا بالطريقة نفسها.
8- اسحبي الوعاء من الثلاجة من جديد واخفقي جيدًا. اخفقي بياض البيض حتى ينتفخ
9- اسكبي بياض البيض المخفوق مع مزيج الفراولة الجامد جزئيًا مع الانتباه عند سحبه وتقطيعه.
حلي آيس كريم الفراولة بمحلى سائل (الكمية حسب الرغبة) ثم صبى آيس كريم الفراولة في كأس خاص بتقديم الآيس كريم غير عميق. ضعي الكأس في الثلاجة لتجمد تمامًا.

التقديم :
اسحبي كأس الآيس كريم من الثلاجة قبل 10 دقائق من التقديم.

مدة التحضير دقيقة + وقت الحفظ في الثلاجة
63 وحدة حرارية للطبق الواحد

تحياتي قزوحة الحلوة

فطائر الجبنة والسبانخ
مقادير العجين:
ـ كوب متوسط من الدقيق العادي ـ ربع ملعقة ملح ـ 10 ملاعق زبد صغيرة

مقادير الحشوة:
ملعقتا زبد ـ ملعقة زيت زيتون ـ 3 أعراش كراث مفرومة ـ فصا ثوم مفرومان ناعما ـ علبة سبانخ صغيرة ـ علبة صغيرة من جبنة روكيفورت ـ علبة من الكريمة الحامضة الحلوة ـ بيضتان مخفوقتان ـ ملح وفلفل أسود ـ 3 ملاعق من جبن بارمازان المبشور

طريقة التحضير:
1 ـ ادهني قوالب الفرن المربعة الصغيرة بقليل من الزبد، ثم اتركيها في الثلاجة لنصف ساعة في انتظار ذلك انخلي الدقيق والملح في حلة العجن، ثم أضيفي إليهما الزبد وثلاث ملاعق من الماء واخلطي المقادير حتى تحصلي على عجين لين

2 ـ مدي العجين، ثم احشي به القوالب، وأعيديها مرة أخرى للثلاجة لنصف ساعة حمي الزبد والزيت في المقلاة ثم اقلي فيهما الكراث لدقيقة واحدة أضيفي الثوم والسبانخ والجبن، ثم اخلطي المقادير معا

3 ـ اخلطي الكريمة الحامضة الحلوة مع البيض، ثم أضيفيهما الى الخليط الأول وتبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود

4 ـ وزعي هذا الخليط داخل القوالب، ثم رشيها بجبنة البارمازان واتركيها في الفرن حتى تنضج تماما

تحياتي قزوحة الحلوة